Madrid es una importante región vinícola, con más de 12.000 hectáreas dedicadas a cultivar uva para la elaboración de vinos.
De estas, más de 8.000 corresponden a la denominación de origen (DO) de Madrid, siendo la única capital del mundo que cuenta con su denominación propia. Esta fue aprobada oficialmente en 1990, y desde entonces se han adherido medio centenar de bodegas que fabrican 110 marcas de vino sujetas a un estricto reglamento y control de calidad.
A diferencia de las denominaciones del Mediterráneo, el área de producción de la DO vinos de Madrid se enfrenta a extremos climáticos, con máximas superiores a los 40º en verano y temperaturas bajo cero en invierno. Esta se divide en cuatro subzonas: Arganda, Navalcarnero, San Martín y El Molar, cada una con un microclima propio que da lugar a una gran diversidad de vinos tintos, blancos, rosados y espumosos. Las variedades que más se cultivan son la Garnacha Tinta, el Albillo Real, el Malvar-Airen y el Tempranillo.
Los mejores vinos de Madrid
Aunque es una denominación que nació a la sombra de otras grandes DO españolas como Rioja, Ribera del Duero y Penedès, la DO de vinos de Madrid ha ido creciendo y ganando en reputación y calidad, compitiendo con otros vinos españoles.
Algunos de los vinos imprescindibles de Madrid que se pueden encontrar en los supermercados son:
- Las Moradas de San Martin: Los vinos de Garnacha elaborados en las Moradas son algunos de los más valorados de la DO Madrid, especialmente su variedad blanca Albillo Real y la tinta Senda.
- Licinia Wines: Calificado como el mejor vino tino de España en 2009, el vino insignia Licinia no falta en la carta de los mejores restaurantes de Madrid. Otro laureado de la misma bodega es el Vac Muss, un vino pionero elaborado con el sistema Ulises.
- 4 monos: el proyecto nacido de la idea de cuatro amigos cultiva los viñedos en la Sierra de Gredos y apuesta por una elaboración amable con el medio ambiente, principalmente a partir de Garnacha y Albillo Real.
- El Regajal: elaborado en Aranjuez y uno de los más prestigiosos de la DO Madrid, este vino de Viñas El Regajal nace de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Syrah.
Degustación de vinos en Madrid
No hay mejor manera para disfrutar los vinos de la DO de Madrid que acompañándolos de la mejor gastronomía española. Esta es la propuesta del reconocido chef Ramón Freixa en el restaurante con 2 estrellas Michelín del Hotel Único Madrid, un establecimiento donde tradición y vanguardia se unen para llegar al plato.
Con una carta que cambia según la temporada, Ramon Freixa ofrece un verdadero viaje por los sentidos con su menú degustación acompañado de un increíble maridaje de vinos del sumiller del restaurante.
Aunque si prefieres una velada relajante en un bar de vinos de Madrid, en The Bar del Hotel Único también podrás degustar los mejores vinos nacionales en plena Milla de Oro de Madrid. Descubre además las variedades de vino 100% ecológicas de Único Hotels, producidas en los viñedos de Finca Serena de Mallorca. ¡Esperamos que te gusten!
Alójate en Hotel Único Madrid
Si estás pensando en hacer una escapada a Madrid y disfrutar de los vinos producidos en la capital, el Hotel Único Madrid cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas más exclusivas de la ciudad, en la Milla de Oro del Barrio de Salamanca.
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