El reconocido chef catalán ha tomado a Madrid por asalto desde que se mudó allí hace varios años, con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol (el equivalente español) otorgados a su restaurante estrella, ubicado en el patio del Hotel Único Madrid.
Alta cocina definida por el seny (término catalán que significa “sentido común”) y la creatividad, un enfoque basado en la calidad de las materias primas y el conocimiento de la técnica que en el caso de Freixa viene de familia, ya que inició su carrera en el restaurante gastronómico de su padre, en Barcelona. Una cocina intuitiva, conceptual y sorprendente dentro de un interior recientemente remodelado que sirve de marco perfecto, con su diseño clásico y elegante con vistas a un jardín. Véase también el Ático para una experiencia menos formal de la cocina de Freixa.
