El Estudio del Tomate de Ramón Freixa es un ejemplo perfecto de la creatividad y la maestría culinaria de este reconocido chef con 2 estrellas Michelin.
Conocido por su enfoque innovador de la gastronomía española, el chef Ramón Freixa ha llevado su pasión por los sabores y la estética a un nivel superior con su Estudio del Tomate, una propuesta gastronómica temporal y limitada que solo puedes disfrutar en el Restaurante RFXM en Madrid.
La reinterpretación del tomate de Ramón Freixa
El tomate, un ingrediente básico en la cocina mediterránea, es transformado en una obra de arte culinaria en manos del Freixa. Su estudio se basa en explorar todas las posibilidades y variedades de esta hortaliza tan común en nuestros platos, resaltando sus cualidades únicas y su sabor. Freixa trabaja con productores locales y se sumerge en la investigación para encontrar las variedades más interesantes y sabrosas de tomates, desde los clásicos tomates de pera hasta los exóticos tomates de colores.
En el Estudio del Tomate, Freixa presenta platos que muestran su dominio de las técnicas culinarias y su habilidad para resaltar los sabores naturales del tomate. Desde texturas delicadas y cremosas hasta preparaciones sorprendentes y vanguardistas, cada plato es una experiencia sensorial única.
Freixa combina el tomate con una variedad de ingredientes complementarios, como el aceite de oliva virgen extra, el queso, la ventresca o la albahaca, creando combinaciones que deleitan tanto al paladar como a la vista.
Restaurante de Ramón Freixa en Madrid
Te invitamos a probar el Estudio del Tomate en el Restaurante RFXM, ubicado en el Hotel Único Madrid. Un restaurante elegante, con un diseño moderno y sofisticado, que proporciona el escenario perfecto para disfrutar de la innovadora cocina de Freixa. Los comensales pueden deleitarse con una experiencia gastronómica única reconocida con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol.
Los menús degustación que incluyen el Estudio del Tomate son tres: Descubriendo, Temporalidad y Universo. Tres propuestas protagonizadas por los productos de temporada que fusionan tradición y vanguardia en cada secuencia. El estudio es una propuesta temporal, así que asegúrate de preguntar cuando está disponible.
Además del estudio del tomate, los menús degustación de Ramón Freixa ofrecen una selección de platos creativos que reflejan la visión culinaria única del reputado chef. Su enfoque en los ingredientes de alta calidad y su dedicación a la innovación hacen que cada visita a este restaurante sea una experiencia memorable.
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Descubre la propuesta de Ramón Freixa en Hotel Único Madrid
El Restaurante RFXM del Hotel Único Madrid es un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Con su enfoque vanguardista, Freixa ha llevado el tomate a nuevas alturas culinarias, mostrando su versatilidad y resaltando su sabor en cada plato.
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